Découvrir le Groupe Yannick Alléno
Une référence mondiale de la gastronomie, une maison tournée vers les talents de demain.
Fondé en 2008 par le Chef Yannick Alléno, l'un des grands noms de la gastronomie contemporaine, le Groupe rayonne aujourd'hui à l'international à travers des restaurants d'exception. À Paris, son emblématique Pavillon Ledoyen réunit à lui seul six étoiles Michelin, faisant de lui l'établissement indépendant le plus étoilé au monde.
Mais derrière cette excellence se trouve avant tout une aventure humaine. Avec des équipes de 28 ans de moyenne d'âge, le Groupe place la transmission, l'innovation et l'épanouissement des talents au cœur de sa philosophie.
De la cuisine à la salle, il cultive une conviction : le savoir-faire des plus grands prend tout son sens lorsqu'il se transmet aux générations suivantes.
Le chef Yannick Alléno
18 étoiles Michelin : personne n'en a autant. Yannick Alléno a pourtant commencé comme tout le monde, en apprenant le métier dès l'âge de 15 ans. Aujourd'hui, il ouvre ses cuisines et ses salles à des jeunes dès 16 ans.
Les tables du Groupe
Au Pavillon Ledoyen, trois restaurants sous le même toit : 6 étoiles Michelin, dans la maison indépendante la plus étoilée au monde.
Ici, on apprend le métier avec les meilleurs.
Pas de théorie dans un coin : on apprend en faisant, aux côtés de ceux qui savent, en cuisine comme en salle.
Le chef transmet, en cuisine
La brigade au travail
Ils travaillent au Groupe et parlent de leur métier dans la vidéo RH.